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お米とご飯の違いから

「お米」は、白米など、まだ硬い状態。

それを炊いたものが、「ご飯」になります。

おかゆと、おじや・雑炊の違い

「お米」から炊いたものは、「おかゆ」です。

「ご飯」から炊いたものが、「おじや」「雑炊」です。

おじやと雑炊の違い

「おじや」は、鍋物の残りにご飯を入れてやわらかくしたもの。

「雑炊」は、ダシ汁と、ご飯や他の食材を入れて作るもの。

「雑炊」は残り物の料理ではなく、普通の料理です。

おじやと雑炊の違い

「おじや」は、炊いたご飯をそのまま入れます。

「雑炊」は、炊いたご飯を洗い、ぬめりをとってから入れます。

そのため、雑炊の方がサラリとしています。

おじやと雑炊の食感の違い

「おじや」は、ご飯粒がつぶれたりしてやわらかめ。

「雑炊」は、ご飯粒がちゃんとあって、噛みごたえがあります。

だから、雑炊は、ついサラサラと食べてしまいがち。

しっかり、かみましょう。

 
 
 
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